Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 16.10.2019




Рецепты из тыквы

Болти тикка из ягненка


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: сковорода вок, комбайн, фритюрница
  • Техники: жарка, фритюр
  • Для рецепта вам потребуется:

    • мясо ягненка (постное) - 700г
    • папайя (неспелая) - 1 шт.
    • натуральный йогурт - 3 ст.л.
    • чили-порошок - 1 ч.л.
    • имбирь - 1 ч.л.
    • чеснок (нарезанный) - 1 ч.л.
    • куркума (молотая) - 1/4 ч.л.
    • кориандр (молотый) - 2 ч.л.
    • тмин (молотый) - 1 ч.л.
    • лимонный сок - 2 ст.л.
    • кинза и зелень (для украшения) - 1 ст.л.
    • красный пищевой краситель - 1.5 мл
    • кукурузное масло - 300 мл
    • соль
    • дольки лимона и колечки лука - для украшения.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Болти тикка из ягненка необходимо...

    Нарезанное кубиками мясо ягненка положить в большую миску. Папайю очистить от кожуры, разрезать пополам и выскрести ложкой семечки. Мякоть плода нарезать кубиками, положить в кухонный комбайн и переработать в пюреобразную массу, добавив, если необходимо, 1 ст. ложку воды. 2 ст. ложки пюре из папайи выложить поверх мяса ягненка в миску, перемешать, хорошенько втирая пюре в мясо пальцами. Поставить для маринования на 3 ч.

    Смешать вместе йогурт, имбирь, чили-порошок, чеснок, куркуму, молотый кориандр, тмин, лимонный сок, зелень кинзы, красный пищевой краситель и 2 ст. ложки кукурузного масла. Всыпать соль и перемешать. Выложить йогуртовую смесь поверх замаринованного мяса ягненка и перемешать.

    Оставшееся кукурузное масло разогреть в воке. Когда масло достаточно нагреется, убавить немного огонь и положить кубики мяса. Мясо ягненка обжарить во фритюре в несколько приемов. Когда мясо станет мягким, хорошо прожарившись, вынуть его на подогретое сервировочное блюдо и поставить в теплое место. Обжаренное мясо положить на тарелку, украсить лимонными дольками, колечками лука и зеленью кинзы.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование