Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 20.10.2021




Рецепты из тыквы

Рулетики с мозгами


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: тушение, жарка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • телятина (филейная часть) - 750г
    • вареные телячьи мозги - 200г
    • яйца - 2 шт.
    • зеленый перец - 2 шт.
    • смалец - 2 ст.л.
    • лук репчатый - 3 луковицы
    • грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 150г
    • копченая грудинка - 100г
    • петрушка, красный и черный перец, соль - по вкусу

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Рулетики с мозгами необходимо...

    Телятину зачистить от пленок и сухожилий, мясо нарезать на широкие ломтики, отбить, посолить и посыпать молотым черным перцем с двух сторон. Мелко нарубленный лук и нарезанную на мелкие кусочки грудинку тушить вместе, добавить молотый красный перец, измельченный стручковый перец и рубленую зелень петрушки. Через 10 минут прибавить взбитые яйца. Когда они затвердеют, снять с огня, распределить по числу мясных ломтей и свернуть с ними рулетики. Перевязать ниткой, обжарить в разогретом жире и выложить на разогретое блюдо.

    Затем в том же жире тушить ломтики грибов.

    Удалить нитки с рулетиков и распределить на порции и гарнировать тушеными грибами и зеленым горошком.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование