Cвиные хвосты, тушенные с вином

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Cвиные хвосты, тушенные с вином необходимо...

Вымыть, нарезать хвосты кусочками по сочленению позвонков и отложить в сторону.

Нарезать очищенные лук, морковь, белую часть лука-порея, перец и чеснок. Овощи посолить, высыпать всё в глубокую сковороду и потушить на небольшом огне в течение 15 минут, время от времени помешивая.

Добавить к пассерованным овощам тёртый помидор и готовить ещё 10 минут, до тех пор, пока помидор хорошо потушится.

Добавить в сковороду нарезанные свиные хвосты и готовить пару минут на среднем огне. Влить вино и выпарить алкоголь на сильном огне. Затем влить воду и посолить по вкусу, если это необходимо. Когда всё закипит, накрыть сковороду и готовить около 1 часа на слабом огне. Готовые тушеные свиные хвосты разложить по тарелкам вместе с соусом из сковороды.