Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 29.3.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост

Индюшиные бедрышки, тушенные в пиве с овощами в духовке


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: духовка, кастрюля, фольга
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • индейка (бедрышки) - 1600г
    • лук порей (нарезанный) - 5 шт.
    • морковь (резаная кусочками 1х1 см) - 2 стакана
    • бульон куриный - 1 ст.л.
    • пиво (светлое) - 350мл
    • сахар коричневый - 1 ст.л.
    • дижонская горчица - 1 ст.л.
    • мука - 3 ст.л.
    • уксус винный (белый) - 1 ст.л.
    • петрушка (свежая, рубленая) - 2 ст.л.
    • масло оливковое - 2 ч.л.
    • масло сливочное - 1 ст.л.
    • соль - 1 ч.л.
    • перец черный (молотый) - 1/2 ч.л.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Индюшиные бедрышки, тушенные в пиве с овощами в духовке необходимо...

    С бедрышек снять шкурку, удалить кость, а мякоть порезать кусками размером 3х3 см. Посыпать индюшиное мясо половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки черного молотого перца.

    В небольшой чугунной кастрюле или казанке разогреть оливковое масло. Выложить в кастрюлю кусочки индюшиного мяса, готовить, помешивая, до появления корочки со всех сторон. На это уйдет около 6 минут.

    Переложить обжаренное мясо на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы не остыло.

    Уменьшить огонь до среднего, положить в кастрюлю сливочное масло, растопить и добавить нарезанную кольцами белую часть лука-порея и морковь. Прикрыть крышкой, готовить, помешивая, до золотистого цвета, около 10-12 минут.

    Жареное мясо вернуть в кастрюлю с луком, посыпать мукой и перемешать. Посыпать мясо половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки перца, залить бульоном и пивом, добавить коричневый сахар и перемешать. Довести до кипения и снять с плиты. Накрыть сложенной в несколько слоев фольгой и поместить в прогретую до 150С духовку на 50 минут до полной готовности мяса.

    Добавить горчицу и уксус, хорошо перемешать и посыпать рубленой петрушкой.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование