Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.11.2019




Рецепты из тыквы


Жареный глосик

Глось или глосик - это небольшая камбала, которая подходит для жарки, запекания в духовке или на мангале. В рыбе мало костей, поэтому с ней приятно иметь дело. Будет лучше, если перед подачей вы отделите рыбу от костей, а делается это очень быстро и просто, и на стол поставите тарелку с бескостной рыбой. Рецепт жареного глосика прост. Подробности ниже.
Жареный глосик. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • глосик (камбала) - 2-3 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец белый (или черный) - по вкусу
  • пряные травы (базилик, розмарин) - 4-6 веточек
  • для панировки:
  • мука - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • масло растительное для жарки.

Рецепт приготовления:

Жареный глосик, Шаг 01

Глоссиков вымыть.

Жареный глосик, Шаг 02

Ножом сделать подрез за жабрами и отрезать головы.

Жареный глосик, Шаг 03

Из образовавшегося отверстия в рыбьей тушке аккуратно вытянуть внутренности и промокнуть рыбину снаружи и внутри бумажным полотенцем. Обязательно удалить черную пленку и кровь вдоль позвоночника камбалы Плавники (все, включая хвостовой) по желанию срезать. Но можно оставить, после жарки они вкусно хрустят.

Жареный глосик, Шаг 04

Натереть рыбу снаружи и внутри смесью пряностей и соли и оставить на 10-15 минут на столе. Для панировки смешать муку с солью и специями.

Жареный глосик, Шаг 05

Обвалять тушку рыбы со всех сторон в панировке. Стряхнуть излишек муки.

Жареный глосик, Шаг 06

В сковороде разогреть растительное масло. Переложить на сковороду запанированную в муке рыбу, уменьшить нагрев и жарить до образования румяной корочки.

Жареный глосик, Шаг 07

Перевернуть камбалу и жарить с другой стороны до готовности. Жареного глоссика переложить на блюдо, по желанию полить свежевыжатым лимонным соком и подавать к столу с гарниром по вкусу.

2019-09-10


Жареный глосик

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю