Зразы заливные
Для рецепта вам потребуется:
- говядина (задняя часть) - 500г
- свиное сало - 100г
- лук репчатый - 2 шт.
- яйцо - 3 шт (2 вкрутую)
- сухари (ржаные толченых) - 1/2 стакана
- черный перец - 1 ч.л.
- майонез - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Зразы заливные необходимо...
Говядину нарезать пластами толщиной 0,5 см, размером с ладонь или более, отбить (обязательно), посолить, поперчить, смазать взбитым яйцом, выдержать 15 мин. Сало нарезать мелкими кубиками, вытопить до образования шкварок. Из обжаренного лука, яиц вкрутую, шкварок и сухарей сделать начинку, насыпать ее на подготовленную говядину слоем 0,5 - 1 см, завернуть рулетом или конвертиком, обвязать и смазать зразы взбитым яйцом. В растопленном сале обжарить зразы на сильном, затем слабом огне до готовности. При вытапливании жира подлить 1 - 2 ст. ложки воды.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
