Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.7.2019




Рецепты из кабачков

Строчки, тушенные в сметане


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: дуршлаг, кастрюля
  • Техники: тушение, жарка, варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • грибы строчки - 150г
    • лук репчатый - 1 шт.
    • масло растительное (для жарки) - 1 ч.л.
    • сметана - 1 ч.л.
    • мука пшеничная - 1/2 ч.л.
    • соль – по вкусу
    • перец черный – по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Строчки, тушенные в сметане необходимо...

    Строчки - грибы очень грязные. В складках их шляпок скапливается песок, глина и прочий лесной мусор. Поэтому перед готовкой грибы надо тщательно очистить и вымыть.

    Сначала ножом удалить ножки. Грибы сложить в большую кастрюлю и залить холодной водой. На 1кг грибов не меньше 3-х л воды. Довести до кипения, снять крышку и варить 15 минут. Часть мусора осядет на дно, часть - всплывет (его удалить шумовкой).

    Вылить грязную воду в раковину и под струей холодной воды промыть каждый гриб, разделяя-раскрывая его пальцами.

    При варке грибы сильно уменьшаются в размере. Отваривание повторять трижды. Общее время кипячения - не меньше 30-35 минут. После второго кипячения можно строчки можно нарезать на небольшие кусочки по 3-4 см и тщательно промыть. Проваренные и очищенные от мусора грибы откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

    Репчатый лук слегка обжарить на масле и выложить грибы. Добавить соль, смесь 5 перцев и посыпать мукой. Жарить, помешивая, 1-2 минуты.

    Добавить к грибам с луком сметану. Тушить под крышкой около 10 минут на слабом нагреве.

    Тушеные в сметане строчки можно подавать горячими или как холодную грибную закуску с ломтиками поджаренного хлеба.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование