Салат «Сумисо аэ» с вакаме и сельдереем (Sumiso Ae Wakame & Celery)
Для рецепта вам потребуется:
- водоросли вакаме (сухие) - 12-15г
- сельдерей (стебли) - 150 г
- крабовое мясо (сурими) - 150г
- паста мисо (белая) - 2 ст.л.
- сахар - 1.5 ч.л.
- рисовый уксус - 1.5 ст.л.
- кунжутная паста (тахини) - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат «Сумисо аэ» с вакаме и сельдереем (Sumiso Ae Wakame & Celery) необходимо...
Это вакаме и стебли сельдерея в заправке из белой пасты мисо, сахара, рисового уксуса и кунжутной пасты, с добавлением имитации крабового мяса.
Подготовьте вакаме: замочите в холодной воде на 7–8 минут до набухания, затем отожмите. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон — так он будет приятно хрустеть и лучше соединится с заправкой.
Сурими нарежьте небольшими кубиками или полосками, сохраняя аккуратную форму. Если паста мисо слишком густая, слегка разбавьте её чайной ложкой тёплой воды — это поможет ей легче смешаться с остальными компонентами.
Для заправки соедините белую пасту мисо, сахар, рисовый уксус и кунжутную пасту (если используете), тщательно перемешайте до однородной консистенции. В миске смешайте вакаме, сельдерей и сурими, полейте заправкой и аккуратно, но уверенно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом, но при этом сохранили свою текстуру. Дайте салату постоять минимум 10 минут — мисо‑заправка должна слегка пропитать сельдерей и раскрыть вкус сурими.
Перед подачей можно посыпать щепоткой кунжута или украсить тонкими полосками нори. Такой салат особенно хорош как холодная закуска к рису или как часть японского обеда.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
