Салат из запеченных томатов и бурраты с базиликовым маслом (Tomato and burrata salad with basil oil)
Для рецепта вам потребуется:
- черри помидоры (микс цветов) - 400-500г
- чеснок (нарезать) - 2 зубчика
- оливковое масло (extra virgin) - 6 ст.л.
- бальзамический уксус - 2 ст.л.
- базилик (свежий, большой) - 1 пучок
- цедра и сок - 1 лимона
- фокачча - 1 шт.
- руккола - 90г
- сыр буррата (по 200г) - 2 шарика
- кедровые орехи (обжарить) - 2 ст.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Салат из запеченных томатов и бурраты с базиликовым маслом (Tomato and burrata salad with basil oil) необходимо...
Запечённые черри-томаты с бальзамиком выкладываются на рукколу с шариками бурраты, поливаются маслом из взбитого базилика и лимона и посыпаются кедровыми орешками; подаётся с поджаренной фокаччей.
Разогрейте духовку до 180C. Выложите томаты и чеснок на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте перцем. Запекайте 45 минут, затем полейте бальзамическим уксусом и дайте остыть.
Тем временем приготовьте базиликовое масло. Большую часть листьев базилика (оставьте немного для подачи) соедините в блендере с лимонной цедрой, соком и шестью ложками оливкового масла. Взбейте до однородности, посолите и поперчите. Если блендера нет, истолките базилик с солью в ступке и постепенно вмешайте масло.
Включите гриль на максимум. Нарежьте фокаччу полосками, смажьте маслом и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
Разложите запечённые томаты на блюде вместе с рукколой. Сверху поместите шарики бурраты. Полейте базиликовым маслом, посыпьте кедровыми орехами и украсьте оставшимися листьями базилика. Подавайте с горячей фокаччей.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
