Понзу как основа для других соусов (Ponzu as a Base)
Для рецепта вам потребуется:
- соус понзу - 100 мл
- паста мисо (белая) - 1-2 ст.л.
- мёд или кленовый сироп - 1 ч.л.
- кунжутное масло - 1 ч.л.
- имбирь (тёртый) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Понзу как основа для других соусов (Ponzu as a Base) необходимо...
На базе понзу можно сделать более сложные соусы, добавив, например, немного мисо или мёда.
В небольшой миске смешайте соус понзу с пастой мисо до однородности - мисо придаст глубину и умами. Добавьте мёд или кленовый сироп для лёгкой сладости, которая сбалансирует кислинку. Влейте кунжутное масло для орехового аромата и, если хотите, добавьте тёртый имбирь для пряности. Перемешайте до полного растворения мисо.
Если соус получается слишком густым, можно добавить 1–2 ст. л. тёплой воды. Дайте настояться 5–10 минут.
Такой соус можно использовать как маринад для курицы, рыбы или тофу, а также как заправку к салатам или соус для обмакивания. Баланс умами, кислоты и сладости делает его универсальным.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
