Кетчуп томатный пряный с луком и чесноком на зиму
Для рецепта вам потребуется:
- помидоры - 6.5 кг
- репчатый лук - 300г
- чеснок - 10г
- уксус (9 %) - 350 мл
- сахар - 450г
- соль - 100г
- корица - 0.25 ч.л.
- горчичный порошок - 2.5г
- гвоздика (молотая) - 5г
- острый перец (горошек) - 6 шт.
- душистый перец (горошек) - 6 шт.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Кетчуп томатный пряный с луком и чесноком на зиму необходимо...
Помидоры надрезать крест-накрест, бланшировать 1-2 минуты, опустить в ледяную воду, снять кожицу и измельчить с помощью блендера вместе с луком и чесноком. Специи растолочь в ступке.
Все ингредиенты, кроме уксуса, соли и 220 г сахара, соединить, поставить на огонь и уваривать до уменьшения первоначального объема в 2 раза. Добавить оставшийся сахар и варить в течение 10-15 минут, после чего всыпать соль, влить уксус и кипятить еще 7-10 минут.
Готовый кетчуп сразу разложить по простерилизованным банкам, закатать, дать остыть и убрать на хранение в темное и прохладное место.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
