Компот из нектаринов на зиму
![Компот из нектаринов на зиму . Фотография рецепта Компот из нектаринов на зиму . Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/rec.jpg)
Для рецепта компота вам потребуется:
- нектарины - около 1.5кг
- сахар - 300г
- лимонная кислота (порошок) - 1 ч.л.
- вода - 2.6 л.
Рецепт приготовления компота:
![Фотографии рецепта Компот из нектаринов на зиму , 01 Компот из нектаринов на зиму , Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/01.jpg)
Подготовить банки для компота: хорошо промыть под проточной горячей водой с содой и простерилизовать удобным для вас способом. Спелые нектарины промыть, разрезать пополам и удалить косточки. У меня оказались нектарины разной степени спелости, поэтому у одних мякоть была белой, а у других желтой.
![Фотографии рецепта Компот из нектаринов на зиму , 02 Компот из нектаринов на зиму , Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/02.jpg)
Довести воду до кипения. В простерилизованные банки разложить половинки нектаринов и залить кипятком по самое горлышко. Накрыть банки промытыми, ошпаренными кипятком металлическими крышками и оставить в таком виде на 20 минут.
![Фотографии рецепта Компот из нектаринов на зиму , 03 Компот из нектаринов на зиму , Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/03.jpg)
Через 20 минут слить воду из банок в кастрюлю, удерживая дольки нектаринов в банке. У меня для этого есть специальная заглушка с решеткой.
![Фотографии рецепта Компот из нектаринов на зиму , 04 Компот из нектаринов на зиму , Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/04.jpg)
Добавить в кастрюлю с ягодным отваром сахар, размешать, чтобы кристаллы быстрее растворились, и довести до кипения. Снизить огонь и кипятить примерно 5 минут.
![Фотографии рецепта Компот из нектаринов на зиму , 05 Компот из нектаринов на зиму , Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/kompotnektarin/05.jpg)
Залить нектарины в банке вскипевшим сиропом, добавить лимонную кислоту (она нужна как консервант), герметично закрыть банки крышками, после чего перевернуть их вверх дном и прикрыть пледом. В таком виде оставить компот из нектаринов на ночь, чтобы он медленно остывал. Банки с компотом на зиму можно хранить при комнатной температуре. Приятного аппетита!
реклама