Красный кантонский соус
Для рецепта вам потребуется:
- вода (кипяток) - 2.5 л
- соевый соус - 500г
- поварское вино - 250 мл
- сахар рафинад - 350г
- соль - 35г
-
анис (семена) - 15г
- солодки корень - 15г
-
корица - 15г
- яблочное пюре - 15г
-
имбирь - 7.5г
- сычуаньский перец - 7.5г
-
гвоздика - 7.5г
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Красный кантонский соус необходимо...
Указанные в ингредиентах пряности поместить в небольшой матерчатый мешочек и перевязать его ниткой. Затем положить его в эмалированную кастрюлю, влить соевый соус и вино, добавить сахар, пюре из печеного яблока и соль. Все залить кипятком и кипятить на очень слабом огне до появления тёмно-коричневого цвета и устойчивого аромата. Хранить в холодильнике в плотно закрытых бутылках.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
8 фото
4 фото
реклама
