Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.4.2021




Постные рецепты

Курица моле пуэбла


Курица моле пуэбла
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, сковорода
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • курица - 1 шт.
    • чили анчо - 6 шт.
    • чили пассийя - 4 шт.
    • чили мулато - 4 шт.
    • растительное масло для жарки
    • репчатый лук - 2 шт.
    • кинза - 4 стебля
    • чеснок - 4 зубчика
    • анис (семена) - 1/2 ч.л.
    • помидоры - 3 шт.
    • изюм (без косточек) - 1/2 стакана
    • миндаль (очищенный от кожицы) - 1 стакан
    • корица (молотая) - 1/2 ч.л.
    • черный перец (молотый) - 2 щепотки
    • соль - по вкусу
    • горький шоколад - 50-100г
    • гвоздика (молотая) - 1/2 ч.л.
    • кинза (семена) - 1/2 ч.л.
    • кунжут - 4 ст.л.
    • тортилья - 1 шт.
    • жир для жарки

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Курица моле пуэбла необходимо...

    Курицу промыть, сварить до готовности в небольшом количестве воды. Бульон слить и убрать в сторону, он будет использован в соус.

    Одеть перчатки и раскрошить пальцами сушеные стручки чили. В блендер порциями закладываем все специи, изюм, орехи, помидоры, чеснок, лук, тортилью и доводить все до пюреобразного состояния.

    Разогреть жир в сковороде и выложить соус, залить двумя чашками куриного бульона, приправить солью и черным перцем, проварить на слабом огне 10-15 минут . Положить разломанный на кусочки шоколад. Когда шоколад растопится, положить в соус кусочки курицы, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне 15-20 минут. К готовой курице подать вареный рис.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 5.00
    голосов: 1


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование