Тыквенный соус с маслом, пармезаном и лимоном
Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло - 2 ст.л.
- оливковое масло (для жарки)
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1 шт.
- чеснок (измельчить) - 3-4 зубчика
- тыквенное пюре - 1 стакан
- сливки или кокосовое молоко - 1/2 стакана
- шалфей (свежий, мелко нарезанный) - 1 ст.л.
- тимьян нарезать (свежий) - 1 ч.л.
- пармезан (тёртый) - 1/4 стакана
- мускатный орех - щепотка
- соль, чёрный перец - по вкусу
- перец чили (хлопья) - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- овощной бульон или вода (от пасты) для разбавления соуса
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тыквенный соус с маслом, пармезаном и лимоном необходимо...
Быстрый тыквенный соус, который можно приготовить и с кокосовым молоком. Тогда получится веганский вариант
Растопить сливочное масло с каплей оливкового в большой сковороде. Обжарить мелко нарезанный лук 2–3 минуты до мягкости. Добавить рубленый чеснок, жарить ещё 1 минуту.
Ввести тыквенное пюре, прогреть 2–3 минуты, помешивая — это убирает сырой привкус. Медленно влить сливки, постоянно помешивая. Томить на лёгком огне 3–4 минуты до кремовой текстуры.
Добавить шалфей, тимьян, мускат, соль, перец, хлопья чили. Томить ещё 2–3 минуты.
Снять с огня, вмешать пармезан и лимонный сок. Если соус густой — разбавить бульоном или водой от пасты.
Совет: для идеально гладкой текстуры пройтись погружным блендером 30 секунд. Хранить в холодильнике до 4 дней, замораживать порциями в формах для льда.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
