Тыквенный соус со сливками, шалфеем и тимьяном (классический французский соус ру)
Для рецепта вам потребуется:
- растительное масло - 2 ч.л.
- лук-шалот - 1 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- мука - 2 ст.л.
- сливки (лёгкие) - 1 стакан
- соль - 1 щепотка
- корица молотая - 1 щепотка
- тыквенное пюре - 1 стакан
- куриный бульон - 1 стакан
- шалфей (мелко нарезанный, свежий) - 1 ст.л.
- тимьян (нарезанный, свежий) - 1.5 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Тыквенный соус со сливками, шалфеем и тимьяном (классический французский соус ру) необходимо...
Универсальный соус на основе ру. Подходит к пасте, равиоли, мясу и птице. Готовится 30 минут.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелко нарезанный лук шалот 10 минут до мягкости. Добавить сливочное масло, растопить. Всыпать муку, размешивать до однородности. Прогреть до появления приятного орехового аромата.
Влить теплые сливки, добавить соль и корицу, перемешивать 2 минуты.
Вмешать тыквенное пюре и 1/2 стакана бульона. Если соус густой, продолжить добавлять бульон по 1/4 стакана до нужной консистенции.
Помешивая, готовить на слабом огне 5–10 минут до загустения. В конце вмешать в тыквенный сливочный соус шалфей и тимьян.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
