Пряный тыквенный соус для энчилады
Для рецепта вам потребуется:
- масло оливковое - 2 ст.л.
- лук репчатый (мелко нарезанный) - 1.5 стакана
- чеснок (измельчить) - 4 зубчика
- халапеньо (мелко нарезанный) - 1/2 шт.
- зира (кумин) - 1 ст.л.
- перец чипотле (порошок) - 1 ч.л.
- гвоздика (молотая) - 1/8 ч.л.
- тыквенное пюре - 425г
- куриный бульон - 2 стакана
- соль - 1.25 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Пряный тыквенный соус для энчилады необходимо...
Острый мексиканский соус из тыквы, халапеньо, зиры и чипотле. В нём энчилады томятся 3–4 часа. Но соус можно использовать и отдельно к мясу, птице или тако.
В кастрюле разогреть масло, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне до прозрачности.
Добавить рубленый чеснок, халапеньо, зиру, чипотле и гвоздику. Жарить 2 минуты до аромата.
Вмешать тыквенное пюре, посолить и влить бульон. Довести до кипения, убавить огонь, томить 10 минут. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 5 дней или замораживать порциями. Куриный бульон заменяется овощным для веганского варианта.
Для использования в медленноварке вылить часть соуса на дно, выложить энчилады, залить оставшимся соусом, закрыть и готовить на «Low» 3–4 часа.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
