Приправы
Приправы – добавки, улучшающие вкус блюда. К самым простым приправам относятся соль, сахар, горчица, лимонная и уксусная кислота. К приправам же относят чеснок, хрен, каперсы и маслины. Некоторые из приправ добавляют в пищу в самом начале приготовления, другие – уже в готовое блюдо, т.к. при тепловой обработке они теряют свои ароматические свойства. Важно добавлять приправы умеренно, чтобы они не перебивали вкус основных ингредиентов.
Гремолата
Гремолата - общее название для пряной смеси, соуса и маринада, приготовленных из смеси зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедрой. В итальянской кухне гремолату добавляют к рыбе, мясу, овощам и даже сырам. Этот рецепт соуса гремолата, с доба...
Соль с травами
На даче мама выращивает разнообразные травы. Я их сушу. Некоторое время назад прочла про разные соли с травами и решила попробовать. Практически всем кого угощала, понравилось. В общем, делюсь....
Приправа из хрена со сладким перцем
сладкий перец, хрен (корень), чеснок, сахар, лимонный сок, соль, растительное масло
раздел: Приправы
Приправа из хрена (I)
хрен (корень), сахар, уксусная эссенция 80%-ная, соль, кипяченая вода, специи.
раздел: Приправы
Приправа из хрена (II)
хрен (протертый), сахар, соль, уксусная эссенция 80%-ная, кипяченая вода, корица, гвоздика
раздел: Приправы
Приправа из хрена (III)
хрен, свекольный сок, уксусная эссенция 80%-ная, сахар, соль
раздел: Приправы
Приправа из хрена с яблоком
хрен, яблоки, сахар, молоко (кислое), уксус столовый, соль.
раздел: Приправы
Хрен "по-славянски"
белая редька, хрен (тертый), ржаной хлеб, мед, порошок мяты, соль.
раздел: Приправы
Приправа с эстрагоном
уксус с эстрагоном, перец черный крупно молотый, горчичный порошок, мед, эстрагон свежий рубленый- 3 ч.л., эстрагон сухой
раздел: Приправы
Приправа из красной смородины к мясу
сок красной смородины, сахарный песок, зелень укропа
раздел: Приправы
Приправа из красной смородины к мясу, птице, овощам и рыбе
сок красной смородины, чеснок, сахарный песок
раздел: Приправы
Приправа из свежей мяты
апельсиновый сок, лимонный сок, мед, вода, мята (нарезанная и утрамбованная свежая), острый перец (зеленый, очищенный от семян и нарезанный), кокосовый орех (тертый свежий или сухой, слегка утрамбованный), соль
раздел: Приправы
Овощная приправа с зеленью петрушки
помидоры (спелые), сладкий перец, кабачки, петрушка (зелень), сахар, соль, растительное масло
раздел: Приправы
Приправа из петрушки, укропа
петрушка, чеснок, грецкие орехи, перец острый, помидоры
раздел: Приправы
Горчица
горчица (в порошке), уксус (9%), сахар, соль, перец (молотый), корица и гвоздика (молотая), растительное масло,
раздел: Приправы
реклама
