Приправы
Приправы – добавки, улучшающие вкус блюда. К самым простым приправам относятся соль, сахар, горчица, лимонная и уксусная кислота. К приправам же относят чеснок, хрен, каперсы и маслины. Некоторые из приправ добавляют в пищу в самом начале приготовления, другие – уже в готовое блюдо, т.к. при тепловой обработке они теряют свои ароматические свойства. Важно добавлять приправы умеренно, чтобы они не перебивали вкус основных ингредиентов.
Сушеный чеснок
В холодильнике остался прошлогодний чеснок, который грозился прорасти и сгнить. Поэтому решили попробовать приготовить из него чесночный порошок. Получилось отлично! Даже сами не ожидали, что сушеный чеснок так просто готовить. Теперь добавляем его в...
Хрен со свеклой в домашних условиях
Традиционный хрен со свеклой легко приготовить и дома. Если у вас есть возможность достать корни хрена, например, выкопать на даче или купить, то вы легко сделаете эту острую и полезную приправу собственноручно. Из указанного количества получится при...
Гремолата
Гремолата - общее название для пряной смеси, соуса и маринада, приготовленных из смеси зелени (обычно петрушки), чеснока и лимонной цедрой. В итальянской кухне гремолату добавляют к рыбе, мясу, овощам и даже сырам. Этот рецепт соуса гремолата, с доба...
Соль с травами
На даче мама выращивает разнообразные травы. Я их сушу. Некоторое время назад прочла про разные соли с травами и решила попробовать. Практически всем кого угощала, понравилось. В общем, делюсь....
Приправа из хрена со сладким перцем
сладкий перец, хрен (корень), чеснок, сахар, лимонный сок, соль, растительное масло
Приправа из хрена (I)
хрен (корень), сахар, уксусная эссенция 80%-ная, соль, кипяченая вода, специи.
Приправа из хрена (II)
хрен (протертый), сахар, соль, уксусная эссенция 80%-ная, кипяченая вода, корица, гвоздика
Приправа из хрена с яблоком
хрен, яблоки, сахар, молоко (кислое), уксус столовый, соль.
Хрен "по-славянски"
белая редька, хрен (тертый), ржаной хлеб, мед, порошок мяты, соль.
реклама
