Зеленый суп со снытью
![Зеленый суп со снытью. Фотография рецепта Зеленый суп со снытью. Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/rec.jpg)
Для рецепта супа вам потребуется:
- куриные шейки - 9 шт.
- вода - 4 л
- картофель
- морковь
- сныть
- крапива
Рецепт приготовления супа:
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 01 Зеленый суп со снытью, Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/01.jpg)
Листики зонтичного растения с названием сныть появляются одними из первых растений с крапивой вместе. Хороши они как в супах, так и в салатах и рагу. Найти ее легко - на лесных опушках, в парках, у домов - вот такое вездесущее растение. Сначала варим бульон. У меня были куриные шейки 9 штук крупных на 4 литра. Варю я шейки 40 - 50 минут, чтобы они стали очень мягкими и мясо отставало от них одним поцелуйным движением губ.
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 02 Зеленый суп со снытью, Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/02.jpg)
Далее, пока шеи варятся, приготовлю картошку.
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 03 Зеленый суп со снытью, Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/03.jpg)
И морковь (вместо или наряду с морковью хорошо идут сюда помидоры).
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 04 Зеленый суп со снытью, Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/04.jpg)
Верхушки крапивы я нарезаю в резиновых перчатках. Потом нарезаю сныть. Сныть и крапива нарезанными заняли объем 3 литра.
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 05 Зеленый суп со снытью, Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/05.jpg)
Шейки варились 40 минут, потом я заложила морковь, через 3 минуты картошку, и еще через 2 минуты зелень. Надо сказать, что суп с зеленью может 'убежать' из кастрюли, так как зелень плотным одеялом выбуривает на поверхность бульона. Поэтому я снимала крышку и помешивала суп.
![Фотографии рецепта Зеленый суп со снытью, 06 Зеленый суп со снытью, Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/supsnityu/06.jpg)
После закладки зелени прошло 4 минуты и я выключила суп. Через некоторое время зелень опустилась и 'дошла'. Разлила в тарелки, укроп подала отдельно на блюдечке, кто любит со сметаной - себе положили. Пряности, вы наверное заметили, не закладывала. У сныти своеобразный душистый аромат и хотелось, чтобы играл именно он.
спросить совета по рецепту можно на форуме
Зеленый суп со снытью
реклама