Моцарелла во фритюре
Для рецепта вам потребуется:
- моцарелла (2 шарика) - 250г
- яйцо - 2 шт.
- мука и панировочные сухари (для панировки)
- морская соль - по вкусу
- растительное масло (для фритюра)
- помидоры - 400г
- лук репчатый - по вкусу
- базилик (несколько веточек)
- оливковое масло - 3 ст.л.
- белый бальзамический уксус - 1 ст.л.
- соль, перец (молотая смесь) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Моцарелла во фритюре необходимо...
Шарики моцареллы вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на четвертинки. Подготовить панировочную улицу – мука, взбитое яйцо, панировочные сухари, смешанные морской солью.
В небольшой кастрюльке нагреть растительное масло. Степень нагревания определяем деревянной палочкой, если при опускании палочки в масло вокруг палочки образуются пузырьки, масло нагрето достаточно, можно жарить.
Половинки моцареллы обваливаем сначала в муке, затем в яйце, потом в сухарях, обмакивание в яйце и сухарях делаем повторно. Опускаем запанированный сыр во фритюр. Обжариваем до золотистого цвета (1-2 минуты).
Подавать шарики горячими, пока сыр текучий, с салатом из помидоров с луком и базиликом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
