Чичаррон с копчёной паприкой
Для рецепта вам потребуется:
- свиная шкура - 450 г
- лук - 1 шт.
-
перец чили - 1 шт.
- перец горошком - 1 ст. л.
-
кориандр - 1 ст. л.
- чеснок - 2 зубчика
-
копчёная паприка - 2 ч. л.
- соль - 1 ст. л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чичаррон с копчёной паприкой необходимо...
В кастрюлю сложите свиную кожу, добавьте нарезанный лук, перец чили (пополам), перец горошком, кориандр, зубчики чеснока. Залейте водой, варите 1 час на слабом огне.
Остудите, удалите лишний жир, нарежьте шкурку небольшими кусочками.
Разложите на противне и сушите в духовке 2,5 часа при 150С (переверните один раз в середине процесса).
Разогрейте фритюр до 180С. Обжарьте порции шкурок по 30 секунд, пока они не раздуются.
Выложите на салфетки, посыпьте смесью соли и копчёной паприки. Подавайте остывшими или тёплыми.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
