Филе иваси в картофельной шубке (в мультиварке)

Подготовить филе иваси. Отрезать все плавники, включая хвостовой, вспороть брюшко, удалить внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Выпотрошенные тушки промокнуть бумажным полотенцем.

Затем сделать надрез вокруг головы рыбы и потянуть на себя со стороны брюшка - позвоночник должен отделиться от филе вместе с косточками. Проделать то же самое с остальными тушками.

Приготовить картофельный кляр: вымыть и очистить картофель, натереть клубни на крупной тёрке.

Промыть тёртый картофель в холодной воде, откинуть на сито и дать воде стечь.

Отжать картофель руками, затем разложить на кухонном полотенце для максимального обсушивания (так панировка получится более хрустящей).

Переложить картофель в отдельную посуду, добавить соль, яйца, мелко нарезанную зелень,

муку и приправу. Свежую зелень можно заменить сушёными травами (укроп, петрушка, тимьян). Перемешать - картофельный кляр готов.

Сформировать «пирожки» с рыбой. Сначала насыпать на плоскую тарелку примерно 2 ст.л. муки, добавить немного соли и молотого перца. Обвалять каждое филе иваси в муке.

Взять примерно 2 ст.л. картофельного кляра, распластать в лепёшку на ладони и положить в центр лепёшки филе иваси. Накрыть рыбное филе примерно таким же количеством тёртого картофеля и соединить края картофельных лепёшек так, чтобы рыба оказалась полностью заключена внутри (как пирожок). Проделать то же самое с оставшимися филе.

Налить в чашу мультиварки растительное масло (чтобы покрыть дно). Включить режим «Жарка» или «Выпечка» и разогреть масло. Аккуратно выложить сформированные «пирожки» в чашу и обжарить с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки.

Затем переключить мультиварку на режим «Запекание» или «Мультиповар» (температура 180C) и продолжить готовить еще примерно 8-10 минут под закрытой крышкой.

Подавать готовое филе иваси в картофельной панировке горячим. По желанию дополнить любимым соусом, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!