Икра грибная с грецкими орехами

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Икра грибная с грецкими орехами необходимо...

Грибы можно использовать любые, но лучше всего лесные. Положить грибы в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить, снимая пену, минут 10. Переложить грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода, а потом переложить в миску.

В сотейник или в кастрюлю налить растительное масло. Лук и морковь очистить, крупно нарезать, переложить в кастрюлю, поставить на огонь и тушить под крышкой, периодически помешивая около 25-30 минут.

Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке. Если хотите, чтобы грецкие орехов ощущались в икре, порубите орехи ножом.

Грибы и немного остывшие овощи пропустить через мясорубку. Переложить в сковороду. Добавить из сотейника масло, в котором овощи тушились. Всё хорошо перемешать и поставить на средний огонь 15 минут, периодически перемешивая.

Снять сковороду с огня, добавить молотые орехи, соевый соус, хорошо перемешать. По вкусу можно добавить зубок чеснока, пропущенный через пресс. Дать грибной икре с орехами остыть и подавать к столу.