Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.1.2021




Рецепты хлеба в духовке и хлебопечке

Суп с макаронами в тыкве


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: духовка, кастрюля
  • Техники: жарка, варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • тыква (крупная) - 1 шт.
    • оливковое масло (для смазывания тыквы) - плюс 2 ст.л.
    • соль, черный перец (молотый) - по вкусу
    • куриный бульон - 4 стакана
    • лук репчатый (мелко порезанный) - 1 стакан
    • тимьян (мелко порезанный свежий) - 1 ч.л.
    • макароны (очень мелкие, orzo, pastina, riso) - 400г
    • кабачок или тыква (запеченый) - 1 стакан
    • индейка или курица (порезанная кубиками) - 1 стакан
    • сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Суп с макаронами в тыкве необходимо...

    Разогреть духовку до 190С. Срезать с тыквы сверху "крышку" и вычистить семечки и волокна. Соскоблить немного мякоти со стенок, особенно сверху, чтобы внутри получилось большое просторное отверстие. Но толщина стенок должна быть не меньше 1 см. Смазать маслом тыкву внутри и снаружи и приправить солью и перцем. Накрыть крышкой, поставить на противень и запекать, пока она не будет достаточно твердой, чтобы не сломаться, но и пропеченной, около 40 мин. Если на дне появится много жидкости, ее нужно вылить.

    Довести до кипения бульон. Нагреть оставшиеся 2 ложки масла в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до мягкости, 2 - 3 мин. Добавить тимьян, перемешать, добавить 2 чашки бульона. Довести до кипения. Добавить макароны, перемешать, готовить до готовности макарон, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли, около 10 мин. Добавить запеченный кабачок и индейку.

    Разогреть и перемешать. По консистенции смесь должна быть довольно жидкой, как густой суп. Добавить еще немного бульона, если необходимо. Добавить 1/2 стакана сыра и дать ему растаять. Наполнить тыкву смесью с макаронами. Затем разливать по индивидуальным тарелкам и каждую порцию посыпать сверху сыром.

    Это блюдо можно подавать в индивидуальных керамических формочках или маленьких тыквах.

    Вариация с зеленью: для красивой и питательной добавки, нарезать шпинат и добавить в макароны перед тем, как подавать.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Еще рецепты раздела...
    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование