Суп-крем из кабачков с авокадо
Для рецепта вам потребуется:
- кабачки - 2 шт.
- авокадо (спелый) - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- куриный бульон - 800 мл
- сливочное масло - 50г
- сливки (10%) - 200 мл
- сок - 1/4 лимон
- соль, чёрный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-крем из кабачков с авокадо необходимо...
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле. Кабачки вымыть, отрезать кончики(кожицу не чистить), нарезать произвольно, добавить к луку и чесноку, тушить минут пять, помешивая, добавить бульон, довести до кипения, убавить огонь и довести овощи до готовности, посолить по вкусу.
Дать немного остыть, а пока... авокадо очистить, удалить косточку, сбрызнуть лимонным соком, измельчить в пюре с помощью блендера, посолить, поперчить по вкусу, поставить в холодильник.
Кабачки остыли? Тогда включаем блендер и измельчаем кабачки с бульоном в пюре, добавляем сливки и прогреваем на маленьком огне, не доводя до кипения ,снимаем с огня, добавляем авокадо и взбиваем блендером до однородной консистенции.
Подаём суп тёплым, украсив листиком петрушки. Очень нежный, очень вкусный крем-суп.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
