Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 25.11.2020




Варенье из яблок

Тыквенный суп-пюре со щавелем


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Оборудование: блендер, духовка, сковорода, кастрюля
  • Техники: тушение, варка, пассерование
  • Для рецепта супа-пюре вам потребуется:

    • тыква (мякоть) - 1.5 стакана
    • лук репчатый (красный или белый) - 1 шт.
    • щавель - 1 пучок
    • яйцо - 1 шт.
    • сыр (мягких сортов) - 150г
    • куриный бульон - 1 стакан
    • белый хлеб
    • укроп - по вкусу.

    Рецепт приготовления супа-пюре:

    Чтобы приготовить Тыквенный суп-пюре со щавелем необходимо...

    Тыкву разрезать на две половинки верхнюю и нижнюю. Ложкой сначала вынуть семечки и выбросил, потом тщательно соскоблить всю мякоть, стараясь не повредить при этом шкурку. Оставшиеся половинки поставить сушиться в духовку, оставив дверцу слега приоткрытой.

    Головку салатного лука мелко порубить и спассеровать на растительном масле в кастрюльке. Пока лук жарится, порубить примерно полтора стакана мякоти тыквы и добавить к нему.

    Взять и добавить куриный бульон, и оставить тушиться, под крышкой, на маленьком огне. Пучок щавеля, вместе со стеблями, порубить и добавить к тыкве. Дать покипеть еще пару минут, разбить в будущий суп яйцо и, не снимая кастрюлю с огня, блендером перемолол в пюре. Пусть пару минут потомиться без крышки.

    Приготовить сырные гренки. От французского батона отрезать несколько кусочков и положить их на разогретую сковородку с растительным маслом. Пока они поджариваются, натереть на мелкой терке сыр. Поджаренные с одной стороны кружочки перевернуть, положить на каждый немного сыра, накрыть сковородку крышкой и выключить огонь.

    Половинки тыквы вынуть из духовки, аккуратно подрезать снизу ножом, что бы они хорошо стояли на столе и положить в них получившийся суп. Сверху, положить тонкие брусочки сыра. Осталось посыпать укропом греночки и украсить суп тонко нарезанными листьями щавеля.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование