Суп с копченой рыбой
Для рецепта вам потребуется:
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- картофель - 2 шт.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- овощной бульон - 1.25 л
- красная чечевица - 200г
- соль, перец - по вкусу
- аджика - на кончике ножа
- лук-порей - 1 шт.
- форель (копченая, филе) - 120г
- укроп (для украшения) - немного.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с копченой рыбой необходимо...
Картофель, лук и чеснок очистить и нарезать маленькими кубиками. Разогреть в большой кастрюле 1 ст. ложку сливочного масла. Потушить в нем лук, чеснок и картофель. Влить бульон. Чечевицу вымыть, откинуть на дуршлаг и добавить в кастрюлю. Накрыть суп крышкой и варить около 30 минут. Примерно через 4 минуты вынуть из бульона 1-2 ст. ложки чечевицы и отложить в сторону.
Сделать из супа пюре и приправить лимонным соком, солью, перцем и аджикой. Снова добавить чечевицу и разогреть.
Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Разогреть 1 ст. ложку сливочного масла и потушить в нем лук-порей. Нарезать кусочками филе форели. Разлить суп по 4 тарелкам. Добавить лук-порей и филе форели. Подавать, украсив укропом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
