Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 8.8.2022



Варенье из смородины

Суп из кролика и черной чечевицы в тайском стиле


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: варка
  • Для рецепта вам потребуется:

    • кролик (ножки) - 3 шт.
    • морковь (молодая) - 2 шт.
    • черная чечевица (сорт белуга) - 1 стакан
    • лайм кафрский (листья) - 5 шт.
    • трава лимонная (стебель) - 3 шт.
    • перец чили - по вкусу
    • галангал (корень) - по вкусу
    • соль морская - по вкусу
    • перечная паста (том-ям) - 150г
    • лайм (цедра) - по вкусу
    • кориандр (зелень) - по вкусу.

    Рецепт приготовления:

    Чтобы приготовить Суп из кролика и черной чечевицы в тайском стиле необходимо...

    Ножки кролика залить водой, довести до кипения и снять пену. Убавить нагрев, добавить крупно нарезанную морковь и варить бульон при слабом кипении около 45 минут.

    Тем временем отварить черную чечевицу в кипящей воде в течение 20–25 минут до готовности. Мелко порубить листья лайма, лемонграсс и перец чили. Натереть на мелкой терке корень галангала.

    Через 45 минут после начала варки выложить подготовленные специи в бульон и готовить еще 15 минут. После чего добавить в суп соль, отваренную чечевицу и пасту том-ям, перемешать и снять с огня.

    Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую порцию ножку кролика. Посыпав цедрой лайма и зеленью кориандра, подать суп из кролика к столу.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)


    Голосование