Суп из чечевицы с жареными фрикадельками и тыквой
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица (красная) - 200г
- тыква мускатная - 400-500г
- чеснок - 2 зубчик
- лук репчатый (большой) - 1 шт.
- томатная паста - 1-2 ст.л.
- мясной фарш (свинина с говядиной) - 300-400г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- помидоры (консервированные) - 1/2 банки
- соль, перец, острый перец (красный)
- сахар
- майоран (зелень) - по желанию
- бульон или вода - 1.5 л
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп из чечевицы с жареными фрикадельками и тыквой необходимо...
Красную чечевицу хорошо промыть в холодной воде.
Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками. Одну луковицу и одну дольку чеснока почистить и мелко нарезать.
В кастрюле разогреть 2 ст. л. масла, добавить нарезанную кубиками тыкву и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить к тыкве лук, чеснок, промытую чечевицу, томатную пасту и майоран. Залить бульоном, довести до кипения, посолить и варить на среднем огне на 15 минут.
Пока варится суп, сделать фрикадельки. Оставшиеся луковицу и чеснок мелко нарезать, добавить в мясной фарш вместе с яичным желтком, панировочными сухарями, солью и перцем. Хорошо вымесить и слепить из фарша маленькие фрикадельки.
В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем фрикадельки до появления румяной корочки. На это уйдет примерно 5 минут.
К бульону чечевицей добавить консервированные помидоры в собственном соку (без кожицы) и мясные фрикадельки. Суп посолить, поперчить по вкусу, добавить пряные травы и довести до кипения. Уменьшить огонь и вариться около 10 минут. В готовый чечевичный суп с фрикадельками добавить зелень и дать настояться под крышкой около 10 минут.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
