Чечевичный суп с пастой кочудян и овощами
Для рецепта вам потребуется:
- чечевица (красный) - 250г
- овощной бульон - 1.2 л
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь (крупная) - 1 шт.
- сельдерей - 1 стебель
- паста кочудян - 1.5 ст.л.
- томатная паста - 1 ст.л.
- кумин (молотый) - 1 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- соль и перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Чечевичный суп с пастой кочудян и овощами необходимо...
Густой пряный суп из красной чечевицы с кочудян и специями, согревающее веганское блюдо на 35–40 минут.
Лук, морковь и сельдерей нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте масло и пассеруйте овощи 5–6 минут до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, кумин и томатную пасту, прогрейте ещё минуту, чтобы специи раскрылись.
Добавьте пасту кочудян, перемешайте и прогрейте полминуты. Всыпьте чечевицу, перемешайте с овощами и специями, чтобы каждая крупинка «пропиталась» ароматами. Влейте горячий бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 25–30 минут под крышкой — чечевица должна полностью развариться, а суп стать густым.
При необходимости пробейте суп блендером до желаемой консистенции: можно оставить слегка текстурным или сделать полностью гладким. Добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу. Дайте супу настояться 5–10 минут под крышкой.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью или каплей оливкового масла. Отлично сочетается с ломтиком хлеба или лепёшкой. Если хочется более кремовой текстуры, добавьте в конце 2–3 ст. л. кокосового молока.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
