Острый суп из красной фасоли (Sriracha Red Bean Soup)
Для рецепта вам потребуется:
- красная фасоль (консервированная) - 2 банки
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- томатная паста - 1 ст.л.
- овощной бульон - 1 л
- соус шрирача - 2 ст.л.
- паприка (копченая) - 1 ч.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- петрушка (для подачи)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Острый суп из красной фасоли (Sriracha Red Bean Soup) необходимо...
Этот густой, согревающий суп обладает глубоким, слегка подкопченным вкусом, который идеально подходит для холодных вечеров. Шрирача здесь заменяет классический острый соус, добавляя не только жгучесть, но и узнаваемый чесночный аромат. Фасоль в процессе варки частично разваривается, создавая естественную кремовую текстуру, которая отлично удерживает на себе острые специи.
На дне кастрюли разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте томатную пасту и копченую паприку, готовьте минуту. Выложите промытую фасоль и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 15 минут.
Снимите с огня. Пюрируйте половину супа погружным блендером прямо в кастрюле и верните обратно — это сделает консистенцию густой, но оставит целые бобы для текстуры. Добавьте шрирачу и лимонный сок. Прогрейте, не доводя до кипения. Подавайте с ржаными сухариками.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
