Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 26.6.2019




Малосольные огурцы

Суп-крем из сельдерея с курицей


Нет фото
  • Сложность: средняя
  • Техники: тушение, варка
  • Для рецепта суп-крем вам потребуется:

    • курица (грудка филе) - 450г
    • сельдерей (корень) - 800г
    • коренья (для супа) - 1 пучок
    • масло топлёное - 60г
    • лук репчатый - 150г
    • ягоды можжевеловые - 10 шт.
    • яблоко (кислое) - 2 шт.
    • тимьян (чабрец, богородская трава) - 3 ст.л.
    • морковь - 300г
    • сливки - 150 мл
    • зелень - 2 пучок
    • соль, перец - по вкусу.

    Рецепт приготовления суп-крем:

    Чтобы приготовить Суп-крем из сельдерея с курицей необходимо...

    Нарезать и потушить коренья в половине топленого масла. Влить 1 л воды, приправить, добавить 3 ягоды можжевельника и вскипятить. Добавить филе и варить 10 минут. Вынуть мясо. Процедить бульон.

    Сделать пюре из кореньев и перемешать с 200 мл бульона. Морковь, сельдерей, яблоки и лук нарезать. Потушить лук в оставшемся масле, добавить сельдерей, яблоки, оставшиеся размятые ягоды можжевельника, тимьян и потушить.

    Развести бульоном и варить 20 минут. Добавить пюре, сливки и вскипятить. Положить в суп рубленую зелень. Приправить.

    Подавать с филе, нарезанным ломтиками.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0



    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование