Суп с сараной и олениной
Для рецепта вам потребуется:
- оленина (лопатка или грудинка) - 500г
- луковицы сараны - 200г
- картофель - 3-4 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец чёрный (молотый) - по вкусу
- лавровый лист - 2 шт.
- вода - 2.5-3 л
- зелень (свежая)
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с сараной и олениной необходимо...
Суп с сараной - наваристый, с характерным мягким сладковатым привкусом луковиц; оленина даёт плотную основу, а сарана делает вкус интереснее и глубже.
Оленину нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне 1,5–2 часа до мягкости мяса.
Пока варится бульон, подготовьте овощи: лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, картофель - крупными ломтиками, луковицы сараны - тонкими полукольцами.
В готовый бульон добавьте картофель, варите 10–15 минут. Затем положите лук, морковь и сарану, добавьте соль, перец и лавровый лист. Варите ещё 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей удалите лавровый лист, разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Подавайте горячим - так лучше раскрывается аромат дикоросов и мяса.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
