Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 15.5.2021




Рецепты из клубники

Пряный сливочный суп с мидиями


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: блендер, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • сливки - 100 мл
    • мидии - 1кг
    • соль - по вкусу
    • сухое вино - 100 мл
    • сельдерей (стебель) - 2 шт.
    • курица (бедро) - 1 шт.
    • лук репчатый - 1 шт.
    • шафран, эстрагон - по вкусу
    • куркума - 5г
    • чеснок - 2 зубчик
    • морковь - 1 шт.
    • зелень - по вкусу
    • вода - 200 мл.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Пряный сливочный суп с мидиями необходимо...

    Куриное мясо залить холодной водой и сварить на слабом огне прозрачный бульон, не забывая снимать пену. Посолить по вкусу, добавить разрезанную пополам луковицу, пучок любой зелени, морковь, чеснок и стебли сельдерея. Когда овощи сварятся, процедить бульон и перелить в кастрюлю.

    Добавить шафран, эстрагон, куркуму, сухое вино, довести до кипения и добавить мидии в панцире.

    Вареные стебли сельдерея, морковь, лук и зубки чеснока из супа пюрировать в блендере. Добавить сливки и хорошо размешать полученную массу.

    Когда створки мидий раскроются, переложить их в отдельную тарелку, а оставшийся бульон процедить еще раз. Теперь влить в процеженный бульон сливки с овощным пюре, равномерно разместить в нем открытые моллюски и подержать 5 минут на медленном огне.

    Готовый пряный сливочный суп с мидиями разлить по тарелкам и украсить зеленью.


    1 2 3 4 5

    средний балл: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование