Суп с грибами эноки (Enoki Mushroom Soup)
Для рецепта вам потребуется:
- грибы эноки - 150г
- овощной или куриный бульон - 800 мл
- чеснок - 2 зубчика
- томатная паста или кетчуп - 1 ст.л.
- имбирь (свежий кусочек) - 5г
- соевый соус - 1 ст.л.
- зелёный лук - 2-3 пера
- растительное масло - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу
- кукурузный крахмал (по желанию для лёгкой густоты) - 1 ч.л.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп с грибами эноки (Enoki Mushroom Soup) необходимо...
Лёгкий суп: эноки добавляют в бульон с чесноком, томатной пастой или кетчупом, варят несколько минут, чтобы получился ароматный, но деликатный суп с тонкими грибами.
Начните с ароматической базы: на разогретом масле обжарьте измельчённый чеснок и тонко нарезанный имбирь до появления пряного аромата — не давайте им подгореть. Добавьте томатную пасту или кетчуп, прогрейте 30–40 секунд, чтобы вкус стал мягче.
Влейте бульон, доведите до лёгкого кипения и убавьте огонь. Если хотите чуть более густой суп, разведите крахмал в 2–3 ст. л. холодной воды и тонкой струйкой влейте в бульон, помешивая. Варите 2–3 минуты до лёгкой прозрачности.
Подготовьте эноки: удалите основание, разделите пучки и промойте. Добавьте грибы в суп и варите 3–4 минуты — они готовятся очень быстро и должны остаться слегка упругими. Влейте соевый соус, попробуйте на соль и при необходимости досолите.
Перед подачей посыпьте нарезанным зелёным луком. Подавайте суп горячим — он особенно хорош с ломтиком свежего хлеба или паровым рисом.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
