Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 3.8.2020




Варенье из яблок

Холодный суп с кориандром по-тайски


Нет фото
  • Сложность: легкo
  • Оборудование: блендер, комбайн, холодильник, кастрюля
  • Техники: варка
  • Для рецепта супа вам потребуется:

    • оливковое масло - 2 ст.л.
    • репчатый лук (крупный, мелко порезанный) - 1 шт.
    • лук-порей (тонко порезанный) - 1 шт.
    • чеснок (тонко нарезанный) - 1 зубчик
    • вода - 1 л
    • цуккини (очищенный и порезанный) - 1 шт.
    • белый рис - 4 ст.л.
    • лимонное сорго (кусок) - 5 см
    • лайм - 2 листа
    • кориандр (свежих листья и мягкие стебли) - 60г
    • пюре чили (по желанию)
    • соль, перец
    • мелко порезанный сладкий красный перец или чили для украшения.

    Рецепт приготовления супа:

    Чтобы приготовить Холодный суп с кориандром по-тайски необходимо...

    Нагреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук, лук-порей и чеснок, накрыть и готовить 4-5 мин, пока лук не станет мягким, помешивая.

    Добавить воду, цуккини и рис с большой щепоткой соли и перца. Добавить лимонное сорго и листья лайма. Довести до кипения и снизить огонь. Накрыть и варить 15-20 мин пока рис не станет мягким.

    Добавить листья кориандра, перемешивая и продвигая их вниз, на дно. Готовить еще 2-3 мин, пока они не подвянут. Затем достать лимонно сорго и листья лайма.

    Дать супу слегка остыть, затем перелить его в блендер или кухонный комбайн и сделать однородное пюре.

    Перелить суп в большой контейнер. Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник, пока суп полностью не охладится.

    Проверить, достаточно ли специй. Чтобы сделать суп более острым, добавьте в него немного пюре чили по вкусу. Чтобы суп получился более жидким, разведите его небольшим количеством ледяной воды. Разлить по тарелкам и украсить нарезанным перцем или чили.


    1 2 3 4 5

    средний бал: 0.00
    голосов: 0


    реклама

    Оставить комментарий...

    Выбери иконку
    нажимай
    Без регистрации
    - модерируется очень предвзято :)



    Голосование