Куриный суп с рисом и лемонграссом
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 кг
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (корень) - 25г
- перец чили (сухая) - 2 шт.
- вьетнамский рыбный соус (нуок мам) - 30 мл
- лимонная трава - 4 стебля
- рис (круглый) - 90г
- лайм - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- соль морская - по вкусу
- черный перец - по вкусу
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Куриный суп с рисом и лемонграссом необходимо...
Залить водой курицу (цыплёнка), добавить порезанный на 4 части лук, зубчики чеснока, кусочек имбирного корня, 2 стебля лимонной травы. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить до готовности курицы (около 2 часов), снимая шумовкой образующуюся пену.
Готовую курицу переложить на тарелку, отделить мясо от костей и нарезать крупными кусками. Куриный бульон процедить.
Процеженный бульон вернуть на плиту и оставить на слабом огне. Добавить в бульон стебли лимонной травы, сделав в них надрезы. Влить рыбный соус и положить промытый рис. Варить куриный суп с рисом на медленном огне около 50 минут.
Очищенный от семян и перегородок перец чили мелко нарезать и добавить его за несколько минут до готовности супа. Приправить по вкусу солью и молотым черным перцем.
Готовый куриный суп с рисом разлить по тарелкам, украсить свежей рубленой зеленью, и подавать с кусочками лайма.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
