Конголезский суп муамба из курицы c красным пальмовым маслом и арахисом (Muamba nsusu)
Для рецепта вам потребуется:
- курица - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- пальмовое масло красное - 1 банка (240 мл)
- томатная паста - 130 мл
- арахисовое масло - 125 мл
- перец чили - 1 шт. (очищенный, нарезанный)
- перец острый красный (или кайенский) - по вкусу
- арахис (очищенный, обжаренный) - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Конголезский суп муамба из курицы c красным пальмовым маслом и арахисом (Muamba nsusu) необходимо...
Для приготовления супа используют красное пальмовое масло, которого производят из плодов пальмы Elaeis guineensis. У этого масла характерный красно-оранжевый цвет и специфический привкус.
В суповой кастрюле довести воду до кипения. Добавить курицу, дождаться повторного закипания, уменьшить огонь и варить при медленном кипении, пока мясо не будет готово.
Пока курица варится, в сковороде слегка обжарьте рубленый лук в нескольких столовых ложках красного пальмового масла.
Вынуть вареную курицу из бульона и снять мясо с костей. Бульон оставить в кастрюле, пусть остается горячим на слабом огне.
Смешать 240 мл куриного бульона с арахисовым маслом и томатной пастой, перемешать до получения однородной массы.
Вернуть куриное мясо в бульон и добавить смесь арахисового масла и томатной пасты. Перемешать и продолжать варить на медленном огне, пока суп не загустеет. Приправить по вкусу, разлить по тарелкам и посыпать жареным арахисом. Африканский куриный суп муамба готов.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
