Суп-пюре из стручкового гороха
Для рецепта вам потребуется:
- овощной отвар или вода - 1 л
- стручки гороха или консервированного горошка - 300г
- 1 морковь, маленький корень петрушки
- лук-порей или маленькая головка репчатого лука
- сливочное масло - 30-40г
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- сливки - 250г
- зелень, соль - по вкусу.
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Суп-пюре из стручкового гороха необходимо...
Горох очистить и отварить в небольшом количестве воды вместе с кореньями, приготовить пюре. Если горох молодой, то отварить в отдельной посуде и стручки.
Из муки, маргарина и отвара приготовить соус, положить в него пюре, перемешать, затем добавить необходимое количество жидкости, довести до кипения и посолить. Сливки и смесь желтка со сливками (молоком) добавить в готовый суп при сервировке. Вместо сливок можно использовать масло.
Сверху украсить горошинами.
Суп можно приготовить и на рисовом отваре. В таком случае мучной соус делать не надо, вместо этого лучше разварить 2 - 3 ст. ложки риса и соединить их с пюре.
средний балл: 0.00
голосов: 0
фото-рецепты по шагам
реклама
