Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 12.12.2019




Рецепты на новый год


Брауни с солёными фисташками

Брауни – шоколадный десерт, который выпекают до такой степени, чтобы внутри кусочки выпечки оставались влажными. Очень вкусно с горьким кофе. Готовить надо 2 дня: в первый день – выпечка и охлаждение, на второй день – нарезать на небольшие порционные кусочки.
Брауни с солёными фисташками. Фотография рецепта

Для рецепта брауни вам потребуется:

    для теста:
  • шоколад (тёмный, 60%) - 140г
  • мука - 120г
  • сливочное масло - 220г
  • сахар (мелкий) - 250г
  • яйцо - 4 шт.
  • фисташки (солёные, очищенные) - 100г
  • яйцо (белок) - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • для смазывания формы:
  • сливочное масло - около 20г.

Рецепт приготовления брауни:

Брауни с солёными фисташками, Шаг 01

Сначала надо очистить фисташки от кожицы. Для этого заливаю орехи без скорлупы кипятком и оставляю примерно на 15 минут. За это время вода немного остынет, и можно легко снимать кожицу с каждого орехового ядрышка. Очищенные от кожицы фисташки, перекладываю на противень и ставлю в теплую духовку, чтобы подсушить орехи.

Подготовленные сухие фисташки раскладываю на противне, покрытом пекарской бумагой, и с помощью кисточки смазываю белком, посыпаю солью и оставляю в прогретой до 150С духовке примерно на 10 минут.

Для теста шоколад разламываю на маленькие кусочки и растапливаю в кастрюле на водяной бане. Размягченное сливочное масло слегка взбиваю миксером и порциями добавляю растопленный шоколад.

Брауни с солёными фисташками, Шаг 02

Добавить сахар и яйца (по одному).

Брауни с солёными фисташками, Шаг 03

Быстро засыпаю всю муку, добавляю фисташки и размешиваю до однородности.

Брауни с солёными фисташками, Шаг 04

Форму для выпечки смазываю маслом, застилаю пекарской бумагой и выкладываю тесто слоем примерно 2.5-3 см. Запекаю в прогретой до 170С духовке около 25 минут. Достаю форму из духовки, даю остыть и убираю в холодильник на ночь. На следующий день нарезаю брауни небольшими кусочками. Очень вкусно с кофе.

2014-01-13


Брауни с солёными фисташками

1 2 3 4 5

средний балл: 4.54
голосов: 13

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование