Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 22.11.2019




Рецепты из тыквы


Судак в кляре

Судак вкусен в любом виде. Вот сегодня решила приготовить его в кляре. Рецепт элементарный, а результат на тарелке замечательный - сочные кусочки рыбы в хрустящем тесте. Пробуем?
Метки: судак кляр
Судак в кляре. Фотография рецепта

Для рецепта судака вам потребуется:

  • судак (потрошеный) - 2 шт.
  • для кляра:
  • яйцо - 2 шт.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • мука - 5-6 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • вода - 1/2 стакана
  • растительное масло для жарки

Рецепт приготовления судака:

Судак в кляре, Шаг 01

Судаков почистить, промыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных салфетках и порезать небольшими кусочками шириной около 3 см. Посолить, поперчить по вкус.

Судак в кляре, Шаг 02

Приготовить кляр. Смешать венчиком 2 желтка с 2 ст.л. растительного масла, затем примешать муку и влить полстакана холодной воды. Размешать до однородности, посолить и оставить на 15-20 минут. В отдельной миске взбить 2 белка в устойчивую пену и аккуратно примешать их к тесту. Кляр для рыбы готов.

Судак в кляре, Шаг 03

В глубокой сковороде (я для этих целей использую вок) разогреть растительное масло. Каждый кусочек рыбы опустить в кляр, хорошенько покрутить его, чтобы тесто обволокло кусок рыбы со всех сторон, и перенести в горячей масло на сковороде. Снизить нагрев и обжаривать со всех сторон, пока кляр не станет аппетитного золотистого цвета. Аккуратно переложить кусочки судака в кляре на бумажные салфетки, чтобы удалить излишек жира, тогда кляр будет хрустящим. Готового судака в кляре гарнировать по своему вкусу.

2016-04-08


Судак в кляре

1 2 3 4 5

средний балл: 4.00
голосов: 4

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование

Разрезаете ли вы куриные крылышки по суставу?

Да
Нет
Когда как
Не готовлю