Сардина иваси в хрустящем кляре в микроволновке
Для приготовления вам потребуется:
- сардина иваси (свежемороженая) - 800г
- яйца - 4 шт.
- чеснок сушёный (молотый) - 2 ст.л. (или 5 зубчиков свежего чеснока)
- мука - 100г
- манка - 100г
- растительное масло - 3-4 ст.л. (для смазывания посуды)
- соль - по вкусу
- перец черный (молотый) - по вкусу.
Рецепт :
Подготовить рыбу. Удалить головы и внутренности, срезать плавники, промыть тушки и обсушить на бумажных полотенцах.
Посыпать тушки сардин иваси сушёным чесноком (или добавить пропущенный через пресс свежий чеснок) и солью, сбрызнуть уксусом. Аккуратно перемешать и оставить мариноваться на 20-30 минут при комнатной температуре.
Для кляра взбить яйца, добавить щепотку соли, 1-2 ст.л. растительного масла и перемешать до однородности.
В отдельной тарелке смешать муку и манку. Каждую рыбку сначала обвалять в мучной смеси,
затем окунуть в яичную смесь.
И снова обвалять в мучной смеси.
Выложить мойву в панировке на тарелку, пригодную для микроволновки, предварительно смазанную тонким слоем растительного масла, в один слой, чтобы тушки не соприкасались. Готовить в микроволновке при мощности 800 Вт в течение 5-6 минут. Если рыба крупная или вы положили много тушек, может понадобиться добавить 2-3 минуты.
Перевернуть рыбу и готовить еще 2-3 минуты.
Проверить готовность: рыба должна быть покрыта румяной корочкой, а мякоть - легко отделяться от костей. По желанию поставить рыбу по гриль на 1-2 минуты, чтобы появился румянец. Подавать сардину иваси в хрустящей панировке горячей с соусом по вкусу. Приятного аппетита!
средний балл: 5.00
голосов: 1
похожие рецепты
реклама
