Бублики с маком (как в детстве)
![Бублики с маком (как в детстве). Фотография рецепта Бублики с маком (как в детстве). Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/rec.jpg)
Для рецепта вам потребуется:
- мука пшеничная - 300г
- вода - 140г
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- вода - 185г
- сахар - 120г
- соль - 15г
- сливочное масло - 80г
- мука - 700г.
Рецепт приготовления:
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 01 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/01.jpg)
Итак, в 8 утра завела опару из 300 гр муки пшеничной, 140 гр воды, 1 чайной ложки сухих дрожжей, которые смешала с мукой. Опара получается плотная. Закрываю её п/э кульком и оставляю до 12.30 (можно до 5 часов опару расстаивать).
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 02 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/02.jpg)
Опару рву на маленькие кусочки и смешиваю с 185 гр воды, 120 гр. сахара, 15 гр соли, 80 гр. сливочного масла комнатной температуры и перемешиваю в процессоре. Туда же, после того как опара и вода с солью-сахаром-маслом почти смешались, высыпаю 700 гр муки и перемешиваю. Если мука вся не вмешивается и тесто очень-очень сухое можно влить столовую ложку воды (я вливала 2 ложки воды).
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 03 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/03.jpg)
Тесто перемешать, оставить минут на 20, потом ещё раз хорошо вымесить и оставить где-то на час.
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 04 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/04.jpg)
Через час тесто поделить на 12 равных кусочков (я взвешивала по 125 гр). Каждый кусочек нужно ещё раз раскатать ладонью
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 05 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/05.jpg)
собрать в круглую лепёшечку, подгибая края вовнутрь
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 06 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/06.jpg)
потом её приплюснуть. Накрываем и оставляем минут на 30-40.
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 07 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/07.jpg)
Начинаем формовать бублик. Палочкой для еды делаю отверстие, потом кручу на ней заготовку,
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 08 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/08.jpg)
затем довожу до кондиции руками. Накрываю плёнкой и оставляю на 2-3 часа, чтобы увеличились вдвое.
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 09 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 09](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/09.jpg)
Через 3 часа я начала обваривать бублики. Для этого разогрела в кастрюле воду до кипения и стала опускать бублики в воду на 15-20 секунд, пока не всплывут.
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 10 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 10](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/10.jpg)
И на противень. Потом все обваляла в маке
![Фотографии рецепта Бублики с маком (как в детстве), 11 Бублики с маком (как в детстве), Шаг 11](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/bubliksmakom/11.jpg)
И в нагретую до 200С духовку на 18-20 минут. Это вкусно!
Бублики с маком (как в детстве)
реклама