Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 17.10.2019




Рецепты из тыквы


Чак-чак («орешки» с мёдом)

Автор:

Чак-чак - традиционная праздничная татарская сладость, которую готовят из пресного теста, обжаренного во фритюре и залитого медовым сиропом.
Чак-чак («орешки» с мёдом). Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

    для теста:
  • пшеничная мука - 500г
  • яйцо - 5 шт.
  • молоко - 50 мл
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • для заправки:
  • мед - 400-500г
  • сахар - 100г
  • масло для жарения
  • опционально для украшения мелкие цветные леденцы.

Рецепт приготовления:

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 01

Молоко, сахар, соль, яйца перемешать, всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 02

Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать их тонкими жгутиками.

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 03

Нарезать жгутики на мелкие кусочки, величиной примерно с кедровый орешек.

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 04

Жарить небольшими порциями во фритюре до золотистого цвета (не надо ждать коричневого - будет не красиво и невкусно в готовом виде!)

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 05

Доставать шумовкой и складывать на салфетку, дабы избавиться от излишков масла.

Чак-чак («орешки» с мёдом), Шаг 06

Всыпать в мёд сахарный песок и вскипятить. Слишком долго кипятить нельзя, т.к. может потемнеть. Далее готовые «орешки» залить горячим мёдом и тщательно перемешать. Ждём, когда остынет, затем выкладываем на поднос или тарелку и смоченными в холодной воде руками придаём желаемую форму (конус, пирамида, трапеция и т.п.). Затем можно украсить цветным драже - это я помню с детства, этакий элемент «дизайна». Я делала половину от этой порции и то получилось довольно много. Вуаля!

2015-04-29


Чак-чак («орешки» с мёдом)

1 2 3 4 5

средний бал: 4.67
голосов: 9

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование