Чизкейк «Филадельфия»
![Чизкейк «Филадельфия». Фотография рецепта Чизкейк «Филадельфия». Фотография рецепта](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/rec.jpg)
Для рецепта чизкейка вам потребуется:
- печенье песочное - 300г
- масло сливочное - 100г
- сыр филадельфия - 600г
- сахар (или сахарная пудра) - 170г
- яйцо - 3 шт.
- сливки (жирность 30%) - 200 мл.
Рецепт приготовления чизкейка:
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 01 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 01](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b01.jpg)
Для начала печенье нужно будет измельчить в мелкую крошку. Сделать это можно в кухонном комбайне или просто положить в пакет и пройтись по нему скалкой.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 02 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 02](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b02.jpg)
Пересыпать крошку из печенья в глубокую миску, добавить мягкое сливочное масло (его надо заранее достать из холодильника).
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 03 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 03](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b03.jpg)
Затем все хорошенько перемешать.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 04 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 04](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b04.jpg)
Теперь возьмите форму для запекания (диаметром 22 сантиметра) и переложите на дно получившееся «тесто». Руками равномерно распределить массу из печенья так, чтобы получилась основа с бортиками.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 05 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 05](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b05.jpg)
Приготовить сырную начинку. Для этого сыр филадельфия смешать с сахаром/сахарной пудрой с помощью блендера.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 06 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 06](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b06.jpg)
Влить жирные сливки, добавить сырые яйца и затем все смешать до однородности с помощью вилки/лопатки. Главное учтите, что взбивать сырную смесь не надо, иначе пирог во время выпечки треснет.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 07 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 07](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b07.jpg)
Начинку аккуратно перелить в форму с песочной основой и отправить пирог в разогретую до 200С духовку. Запекать при этой температуре 10 минут, а затем уменьшить нагрев до 110-120С. В этом режиме нужно будет готовить чизкейк еще 1 час.
![Фотографии рецепта Чизкейк «Филадельфия», 08 Чизкейк «Филадельфия», Шаг 08](http://www.gotovim.ru/pics/sbs/cheeskeyfildaelf/b08.jpg)
Спустя час пирог нужно достать из духовки. Оставить при комнатной температуре, пока он не остынет, а затем переместить в холодильник на пару часов. За это время чизкейк окончательно приобретет необходимую форму, и в дальнейшем его будет легко нарезать на ровные кусочки без лишних крошек. Запеченный чизкейк из сыра филадельфия готов к подаче. Можете украсить его кондитерской посыпкой, но и без неё пирог выглядит замечательно. Приятного аппетита!
реклама