Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 24.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Чизкейк «Филадельфия»

Автор:

Рецепт нежнейшего чизкейка с сыром «Филадельфия», который надо печь в духовке. Уже испеченный торт оставляют при комнатной температуре, чтобы он остыл, а затем убирают в холодильник, чтобы начинка стала плотнее. Вот тогда чизкейк легко нарезать на порционные кусочки, без лишних крошек и трещин на начинке.
Чизкейк «Филадельфия». Фотография рецепта

Для рецепта чизкейка вам потребуется:

  • печенье песочное - 300г
  • масло сливочное - 100г
  • сыр филадельфия - 600г
  • сахар (или сахарная пудра) - 170г
  • яйцо - 3 шт.
  • сливки (жирность 30%) - 200 мл.

Рецепт приготовления чизкейка:

Для начала печенье нужно будет измельчить в мелкую крошку. Сделать это можно в кухонном комбайне или просто положить в пакет и пройтись по нему скалкой.

Пересыпать крошку из печенья в глубокую миску, добавить мягкое сливочное масло (его надо заранее достать из холодильника).

Затем все хорошенько перемешать.

Теперь возьмите форму для запекания (диаметром 22 сантиметра) и переложите на дно получившееся «тесто». Руками равномерно распределить массу из печенья так, чтобы получилась основа с бортиками.

Приготовить сырную начинку. Для этого сыр филадельфия смешать с сахаром/сахарной пудрой с помощью блендера.

Влить жирные сливки, добавить сырые яйца и затем все смешать до однородности с помощью вилки/лопатки. Главное учтите, что взбивать сырную смесь не надо, иначе пирог во время выпечки треснет.

Начинку аккуратно перелить в форму с песочной основой и отправить пирог в разогретую до 200С духовку. Запекать при этой температуре 10 минут, а затем уменьшить нагрев до 110-120С. В этом режиме нужно будет готовить чизкейк еще 1 час.

Спустя час пирог нужно достать из духовки. Оставить при комнатной температуре, пока он не остынет, а затем переместить в холодильник на пару часов. За это время чизкейк окончательно приобретет необходимую форму, и в дальнейшем его будет легко нарезать на ровные кусочки без лишних крошек. Запеченный чизкейк из сыра филадельфия готов к подаче. Можете украсить его кондитерской посыпкой, но и без неё пирог выглядит замечательно. Приятного аппетита!

2022-02-04


Чизкейк «Филадельфия»

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 1


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование