Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 13.4.2024



Постные рецепты: что можно есть в Пост



Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом

Спорим, такой кофе вы еще не пили? В наших краях вьетнамский кофе подают горячим и очень сладким, потому что в напиток наливают много сгущенки. Хотя во Вьетнаме чаще пьют кофе со льдом. Но этот вариант - подарок для кофеманов и сладкоежек. Горячий черный кофе подают под шапочкой из взбитого со сгушенкой сырого желтка. Внешне напоминает капуччино, но по вкусу - совсем другой напиток. Надо пробовать.
Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом. Фотография рецепта

Для рецепта кофе вам потребуется:

  • кофе молотый - 2 ч.л.
  • вода - 250 мл
  • яйцо (желток) - 1 шт.
  • сгущенка - 3 ст.л. (или по вкусу).

Рецепт приготовления кофе:

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 01

В турку засыпать молотый кофе, залить холодной водой, поставить на небольшой огонь и варить до появления шапочки.

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 02

Яйцо вымыть, разбить и отделить желток от белка. Белки использовать в других рецептах.

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 03

Перелить желток в подходящий по размеру стакан и взбить миксером. Лучше использовать именно стакан, т.к. желтка мало и в большой посуде он просто размажется по дну. Взбивать до тех пор, пока масса станет светлой и воздушной.

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 04

Теперь можно добавить сгущенку и продолжать взбивать все вместе до воздушности.

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 05

Готовый кофе разлить по огнеупорным бокалам. У меня для этих целей стакана для глинтвейна и айриш кофе.

Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом, Шаг 06

Затем опустить в стакан нож и по плоской стороне лезвия ножа наливать в бокал взбитый желток со сгущенкой. Т.к. кремообразная масса хорошо взбитая, воздушная, то она не тонет, а распределяется поверх кофе. Главное подать кофе сразу, потому что если фотографировать, как это делаем мы, желток начинает сворачиваться и опадать на дно. Вьетнамский кофе со сгущенкой и желтком самодостаточный напиток, к которому ничего дополнительно подавать не надо.

2023-05-15


Кофе по-вьетнамский со сгущенкой и яйцом

1 2 3 4 5

средний балл: 3.67
голосов: 3


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование