Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 1.12.2021



Рецепты мясных салатов


Кофе из желудей с молоком

Вот вам кофейный напиток из желудей «Желдубник». Не шучу – это действительно вкусно. Особенно с молоком и сахаром. Если жёлуди для крупы хорошо подготовлены, то горечи дубовой (из-за высокого содержания танинов), вы почти не почувствуете, а вот приятную горчинку и аромат – да. Для желудевой крупы собирают спелые жёлуди, зелёного или коричневого цвета. Они должны быть без червоточин и твёрдые на ощупь. Смолотую крупу из желудей обжаривают до желаемого цвета: чем сильнее обжарка, тем больше горчинка. Если обжарка слабая, есть шанс уловить в желдубнике нотки какао.
Кофе из желудей с молоком. Фотография рецепта

Для рецепта кофе вам потребуется:

  • крупа из желудей - 1 ст.л.
  • вода - около 200 мл
  • сахар - по вкусу
  • сливки (молоко) - по вкусу.

Рецепт приготовления кофе:

Кофе из желудей с молоком, Шаг 01

Приготовить крупу из желудей, как описано в этом рецепте

Чтобы приготовить кофе из желудей с насыщенным, внятным вкусом, пробейте в кофемолке примерно 1 ст.л. кофейной крупы. Степень помола определяйте по своему вкусу.

Кофе из желудей с молоком, Шаг 02

Пересыпать желудевую муку на сковороду.

Кофе из желудей с молоком, Шаг 03

Обжарить, помешивая ложкой, до насыщенного коричневого цвета. Чем сильнее обжарка, тем темнее напиток.

Кофе из желудей с молоком, Шаг 04

Пересыпать желудевую муку в турку, залить кипятком, поставить на слабый огонь и варить, как обычный кофе.

Кофе из желудей с молоком, Шаг 05

Снимать турку с плиты, как только появится густая пенка. Снять турку с плиты, дать напитку немного отстояться и процедить по чашкам. Добавить сахар и сливки/молоко по вкусу и можно подавать. Приятного аппетита!

2021-11-05


Кофе из желудей с молоком

1 2 3 4 5

средний балл: 5.00
голосов: 2

размещен в разделах:


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)


Голосование


реклама