Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.7.2019




Рецепты из кабачков


Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

Автор:

Тушеная утка с картофелем на сливочном масле в казане - это настоящий деликатес. Мясо дикой утки придаст мясному рагу особенный аромат. Утиное мясо и овощи получаются такие мягкие и сочные, что просто тают во рту. Это блюдо подойдет как для праздничного, так и для семейного застолья. Рецепт приготовления дикой утки хоть и простой, но стоит обратить внимание на некоторые детали, описанные ниже.
Метки: утка рагу
Дикая утка, тушенная с картошкой в казане. Фотография рецепта

Для рецепта вам потребуется:

  • дикая утка - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • картофель - 1 кг
  • масло сливочное - 100-120г
  • лук репчатый - 2 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • соль - 2 щепотки
  • зелень - по вкусу.

Рецепт приготовления:

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 01

Чтобы избавить мясо от постороннего запаха и сделать его более мягким, замачиваем его на два часа в подсоленной воде с небольшим количеством лимонного сока.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 02

Затем тушку подсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем средними кусками.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 03

Для тушения лучше всего подойдет казан. Растапливаем в нем масло, кладем куски утки и солим. Обжариваем мясо со всех сторон на тихом огне до образования коричневой корочки.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 04

Нарезаем морковь брусочками. Лук шинкуем полукольцами.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 05

Картошку режем ломтиками среднего размера.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 06

Закидываем в казан с мясом утки подготовленный лук и морковь, тушим 10 минут.

Дикая утка, тушенная с картошкой в казане, Шаг 07

Добавляем картофель к мясу с овощами и продолжаем тушить еще 30 минут. За пять минут до окончания, кладем лавровый листик, пробуем на соль. При необходимости солим. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем любой зеленью по желанию и подаем к столу.

2019-06-16


Дикая утка, тушенная с картошкой в казане

1 2 3 4 5

средний бал: 3.50
голосов: 2

размещен в разделах:



реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование