Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 21.10.2020




Варенье из яблок


Тушеная картошка с грибами и свиным языком

Обычно для тушеной картошки с мясом берут мякоть или мясо на косточке. Но почему бы не потушить картофель с говяжьим или свиным языком? В этом рецепте расскажу, как это сделать максимально быстро, и чтобы получилось вкусно. К основным ингредиентам желательно добавить грибы (свежие или замороженные). У меня был запас замороженных опят, но вы можете заменить их шампиньонами или вешенками.
Тушеная картошка с грибами и свиным языком. Фотография рецепта

Для рецепта картошки вам потребуется:

  • картофель - 500г
  • грибы (замороженные опята) - 300г
  • язык свиной - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • масло растительное для жарки
  • смесь прованских трав - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 1 шт.

Рецепт приготовления картошки:

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 01

Свиные языки промыть под проточной водой, положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой, добавить лавровый лист, перец горошком и поставить на огонь. Довести воду до кипения, снимая шумовкой пену, уменьшить огонь, приправить солью и варить не примерно 1-1.5 часа. Вареные языки переложить в холодную воду, оставить на 20 минут, а затем, поддевая ножом, снять верхний слой.

Бульон, в котором варились языки, процедить отставить в сторону.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 02

Картофель очистить, порезать небольшими кубиками. Лук мелко порубить. Чеснок очистить, мелко порубить.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 03

Грибы разморозить, откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. При необходимости порезать грибы мельче.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 04

В кастрюле разогреть растительное масло (2-3 ст.л.) и пассеровать лук вместе рубленым чесноком. Добавить грибы, обжаривать, помешивая 1-2 минуты.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 05

Переложить в кастрюлю с грибами картофель.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 06

Приправить готовой смесью прованских трав, посолить и перемешать.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 07

Залить бульоном, в котором варился язык, положить лавровый лист. Дать бульону закипеть, уменьшить огонь до среднего и варить под крышкой 30 минут.

Тушеная картошка с грибами и свиным языком, Шаг 08

Очищенный вареный язык порезать кубиками, добавить в кастрюлю с тушеной картошкой с грибами. Дождаться, когда бульон снова закипит, уменьшить огонь и тушить под крышкой еще 10 минут. Тушеный картофель с опятами и свиным языком готов. Приятного аппетита!

2020-09-21


Тушеная картошка с грибами и свиным языком

1 2 3 4 5

средний балл: 4.50
голосов: 4


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование