Готовим.РУ Готовим.РУ

Новинка 18.1.2020




Рецепты на новый год


Фрикадельки с нутом в тажине

В тажине можно приготовить не только мясо кусочками. На этот раз я обжарила в тажине фрикадельки, смешала их с нутом в томатном соусе. Получилось готовое второе блюдо – вкусное и полезное.
Фрикадельки с нутом в тажине. Фотография рецепта

Для рецепта фрикаделек вам потребуется:

    для фрикаделек:
  • мясной фарш (говяжий или смешанный) - 300г
  • соль, петрушка - по вкусу
  • манка - по вкусу
  • нут (нахут, турецкий горошек) - 300г
  • для соуса:
  • помидор - 2-3 шт.
  • репчатый лук - 1 шт.
  • кумин (молотый) - 1 ч.л.
  • паприка (острая) - 1 ч.л.
  • корица (молотая) - 1 ч.л.
  • имбирь (свежий, корневище) - 1-2 см
  • куркума - 1 ч.л.
  • черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
  • соль - 1.5-2 ч.л.
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления фрикаделек:

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 01

Нут замочить в холодной воде на сутки. Затем промыть, залить водой, довести до кипения, снять шумовкой пенку, после уменьшить огонь и варить под крышкой до готовности. На это уйдет не менее часа.

В фарш для фрикаделек добавить мелко нарезанную петрушку, манку и немного воды. Хорошо вымесить и сформовать шарики размером с грецкий орех.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 02

В сковороде (нижней части) тажина разогреть растительное масло и по частям обжарить фрикадельки. Переложить их на отдельную тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остывали.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 03

На масле, на котором жарили фрикадельки, добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотистости. Посыпать специями и перемешать.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 04

Добавить нут и перемешать.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 05

Пока обжаривается лук, ошпарить помидоры, снять с них кожицу, разрезать на несколько частей и пюрировать в блендере.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 06

Добавить помидоры в сковороду с луком, размешать, уменьшить огонь и варить под крышкой несколько минут, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью.

Фрикадельки с нутом в тажине, Шаг 07

Переложить в соус фрикадельки, аккуратно перемешать и оставить томиться в соусе пару минут. Фрикадельки с нутом готовы.

2012-11-26


Фрикадельки с нутом в тажине

1 2 3 4 5

средний балл: 4.14
голосов: 21


реклама

Оставить комментарий...

Выбери иконку
нажимай
Без регистрации
- модерируется очень предвзято :)



Голосование